APLICACION CLINICA DE LA DIETA FODMAP EN LOS TRASTORNOS DIGESTIVOS FUNCIONALES (REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA)

Soto Reinoso, Noemí
Pelegrín Valero, Carmelo (dir.)

Universidad de Zaragoza, FCSHUES, 2021
Departamento de Medicina, Psiquiatría y Dermatología, Área de Psiquiatría

Graduado en Nutrición Humana y Dietética

Resumen: La dieta baja en FODMAP, restringe todos los hidratos de carbono de cadena corta, que no se absorben y que se fermentan en el colon. Esta dieta ha demostrado eficacia contra el tratamiento de los síntomas Síndrome de Intestino Irritable (IBS) y otros trastornos funcionales digestivos.
El objetivo de este trabajo es realizar una revisión de los mecanismos fisiológicos, por los cuales la dieta sin FODMAP disminuye los síntomas en el colon irritable de los adultos y de los trastornos funcionales de los niños y desarrollar pautas, una dieta general y un menú, para facilitar el manejo de la dieta en la práctica clínica.
Como resultados se encuentra que la dieta baja en FODMAP, disminuye los síntomas del IBS gracias la restricción de estos componentes, puesto que no están disponibles para la fermentación bacteriana en el colon y así se disminuye la producción de gas. Así mismo, se disminuyen los compuestos osmóticamente activos y la absorción de agua. Además, en esta dieta es importante el control por un especialista y la reintroducción poco a poco de los alimentos para evitar los déficits y los cambios en el microbiota intestinal.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado