Estudio de la cristalización de polialcoholes. Comparación entre xilitol y la mezcla eutéctica xilitol-eritritol.

Navarro García, Miguel
Lázaro Fernández, Ana (dir.) ; Delgado Gracia, Mónica (dir.)

Universidad de Zaragoza, EINA, 2022
Departamento de Ingeniería Mecánica, Área de Máquinas y Motores Térmicos

Máster Universitario en Ingeniería Industrial

Resumen: Este trabajo estudia la cristalización de la mezcla eutéctica de xilitol y eritritol, además de comparar las tres sustancias entre sí, para su uso como material de almacenamiento de energía térmica. En primer lugar, se ha llevado a cabo una revisión de conceptos relevantes en el trabajo. Se ha revisado la literatura acerca del almacenamiento de energía térmica, haciendo hincapié en el almacenamiento mediante materiales de cambio de fase y en los materiales utilizados en el estudio: los polialcoholes. Se han revisado también las distintas propiedades térmicas de los materiales utilizados en este trabajo, xilitol, eritritol y su mezcla eutéctica, así como los mecanismos de la cristalización. La instrumentación empleada en este trabajo incluye un reómetro de esfuerzo controlado, un calorímetro diferencial de barrido (DSC) y un analizador termo-mecánico (TMA). Con esta instrumentación se pueden caracterizar los materiales empleados en este estudio.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master