Accueil > Estudio del efecto de los tratamientos tecnológicos en la desnaturalización de las proteínas alergénicas alimentarias |
TAZ-TFM-2018-154 |
Gistas Loscos, María
Pérez Cabrejas,Dolores; Segura Gil,Isabel (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2018
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
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