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000110318 041__ $$aspa
000110318 1001_ $$aAlcubierre Simón, Sonia
000110318 24200 $$aTest strips for biogenic amines based on the enzymatic generation of gold nanoparticles
000110318 24500 $$aDesarrollo de tiras reactivas para la determinación de aminas biógenas basadas en la generación enzimática de nanopartículas de oro
000110318 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2021
000110318 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000110318 520__ $$aEl objetivo de este trabajo es el desarrollo de un método óptico enzimático para la determinación rápida de tiramina a través de tiras. Se basa en la reacción enzimática de la tiramina con Tiramina oxidasa (TAO), en presencia de Au (III), dando lugar a la formación de nanopartículas de oro (AuNPs), que presentan una señal característica de plasmón a 560 nm y puede relacionarse directamente con la concentración de tiramina.<br />Para la puesta a punto del método se han optimizado tanto el soporte sólido de las tiras reactivas como las condiciones de inmovilización de los reactivos y la forma de medida.<br />Se ha comprobado que los mejores resultados se obtienen con soportes de celulosa al 5% y Au (III) 1 mM, [TAO] 20 U/mL y StabilCoat al 1%, a temperatura ambiente y midiendo al minuto 85. La cuantificación se lleva a cabo con una aplicación móvil, obteniendo las coordenadas RGB. En las condiciones óptimas, se ha obtenido un intervalo de respuesta línea de 3,58x10-3 hasta 2,5x10-2 M y LOD de 1,07 x10-3 M. Utilizando como parámetro analítico el cociente RM/R0 donde RM es el valor de la coordenada para cada muestra y R0 el valor del blanco.<br />Se estudia el método en muestras reales, utilizando vino y queso dopado, dando resultados positivos en este último. Se ha comparado mediante un test t que no existen diferencias significativas entre la concentración obtenida y el valor real, por lo que es un método adecuado para la determinación de este tipo de muestras.<br />Por último, se ha estudiado el efecto de la adición de otro metal (Pt (II)) en la formación de las nanopartículas, optimizando los distintos parámetros. Se observa una disminución del tiempo de medida, pero en este caso la señal no es cuantitativa.<br /><br />
000110318 521__ $$aGraduado en Química
000110318 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000110318 700__ $$ade Marcos Ruiz, Susana$$edir.
000110318 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bQuímica Analítica$$cQuímica Analítica
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