| TAZ-TFM-2013-495 |
Termo-inactivación de E. coli, en zumo de manzana, en condiciones anisotérmicas
Bervis S. , Noemi
Condón Usón, Santiago (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2013
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Máster Universitario en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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