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000118334 1001_ $$aLiarte Blasco, Paula
000118334 24200 $$aNutritional quality of foods: comparison and complementarity of Nutri-Score and NOVA systems
000118334 24500 $$aLa calidad nutricional de los alimentos: comparación y complementariedad de los sistemas Nutri-Score y NOVA
000118334 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2022
000118334 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000118334 520__ $$aAcorde a lo establecido en el Reglamento nº 1169/2011, la inclusión obligatoria de la información nutricional en el etiquetado de los productos alimenticios envasados, la cual incluye su valor energético y la presencia de determinados nutrientes, tiene como objetivo ayudar a actuar en el ámbito de la educación nutricional a los consumidores, como parte de una política de salud pública. Complementariamente, se han propuesto diversos sistemas de etiquetado frontales de los envases, como el sistema Nutri-Score o el sistema NOVA, cuyo fin es el de facilitar la comprensión al consumidor sobre la calidad nutricional de los alimentos y ayudar así en su proceso de compra, favoreciendo elecciones más saludables.<br />Aunque ambos sistemas emplean un modelo de escala y colores, el sistema Nutri-Score se basa en la presencia y/o ausencia de una serie de nutrientes en los alimentos, mientras que la clasificación NOVA se hace en base a su grado de procesamiento. <br /><br />
000118334 521__ $$aGraduado en Nutrición Humana y Dietética
000118334 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000118334 700__ $$aPineda Martínez, Montserrat$$edir.
000118334 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
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