Análisis de la relación entre la adherencia a la dieta mediterránea y las variables sociodemográficas de la población aragonesa

Ramos Sánchez, Paula
Ramos Fuentes, Feliciano (dir.) ; Magallón Botaya, Rosa (dir.)

Universidad de Zaragoza, MED, 2022

Máster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo

Resumen: La dieta mediterránea ha sido ampliamente estudiada en cuanto a efectos sobre la salud y prevención de enfermedades crónicas. Se hace importante saber qué factores personales influyen en una mejor adherencia a esta.
El objetivo de este estudio es analizar la relación entre la adherencia a la dieta mediterránea y el grado de alfabetización en salud en población aragonesa de 35 a 74 años. También se estudian los factores sociodemográficos que puedan influir en el grado de adherencia a esta dieta.
Se llevó a cabo un estudio transversal de una muestra de 399 personas pertenecientes al proyecto multicéntrico de la cohorte DESVELA. Se recogieron variables sociodemográficas, grado de adherencia a la dieta mediterránea (escala PREDIMED) y nivel de alfabetización en salud (cuestionario HLS-EU-Q16).
Se observa una mayor puntuación en la escala PREDIMED en las personas con un nivel suficiente de alfabetización en salud. Las variables sociodemográficas que se asocian con una mayor puntuación total de PREDIMED son el sexo femenino, ser trabajador en activo, sin dificultades para llegar a final de mes y convivir con menos de 2 personas; además la puntuación en el cuestionario se relaciona de forma directamente proporcional con la edad de los sujetos.
Existe, por tanto, relación entre el nivel de alfabetización en salud y la adherencia a la dieta mediterránea en nuestra población. Promover una mejora en los conocimientos y capacidades de los individuos para tomar decisiones sobre su salud podría repercutir de manera positiva sobre su patrón dietético y, por tanto, su estado de salud.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master