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000012060 005__ 20170831220506.0
000012060 037__ $$aTAZ-TFM-2013-716
000012060 041__ $$aspa
000012060 1001_ $$aGarcía Villacampa, Myriam
000012060 24500 $$aAnálisis de riesgo por exposición al Bisfenol-A (BPA) a través de la alimentación en población adulta española
000012060 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2013
000012060 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000012060 520__ $$aEl Bisfenol-A es un disruptor endocrino de actividad estrogénica utilizado en la industria de los plásticos, incluidos algunos envases de uso alimentario, por lo que puede migrar al alimento. Dado que la mayor exposición se produce por vía alimentaria, en este trabajo se ha realizado una evaluación de riesgo en población española considerando el escenario de exposición más probable basado en la encuesta nacional de ingesta dietética española (ENIDE) y el escenario de exposición máxima razonable basado en consumo de conservas. Para dicha evaluación de riesgo se han aplicado los criterios de seguridad admitidos por la autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) así como los recientemente propuestos por la agencia francesa de seguridad alimentaria, medioambiente y trabajo (ANSES).
000012060 521__ $$aMáster Universitario en Salud Pública
000012060 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000012060 6531_ $$abisfenol-a
000012060 6531_ $$aevaluación de riesgo
000012060 6531_ $$aalimentos
000012060 6531_ $$adieta española
000012060 700__ $$aHerrera Marteache, Antonio$$edir.
000012060 700__ $$aConchello Moreno, María del Pilar$$edir.
000012060 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bMicrobiología, Medicina Preventiva y Salud Pública$$c
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