| TAZ-TFG-2013-788 |
Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) para la línea de elaboración de queso fresco con mermelada de naranja light
Langa Moral, Miguel
Conchello Moreno, María del Pilar (dir.) ; Herrera Marteache, Antonio (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2013
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Nutrición y Bromatología area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Free keyword(s): análisis de peligros y puntos de control crítico ; appcc ; queso fresco
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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