Estudio de las interacciones entre moléculas modelo de las proteínas y el cloruro de potasio en condiciones ambientales.

Gil Cardiel, Marta
Fernández López, Javier (dir.) ; Blanco Ariño, Sofía Teresa (dir.)

Universidad de Zaragoza, CIEN, 2022
Departamento de Química Física, Área de Química Física

Graduado en Química

Resumen: Las interacciones de las proteínas con el medio que las rodea juegan un papel importante en sus características conformacionales. Estas interacciones se producen principalmente entre las moléculas de proteína y el disolvente, iones u otros solutos presentes, y otras moléculas de proteína. El estudio de estas interacciones permite una aproximación a la estabilidad conformacional y desnaturalización de las proteínas globulares. Dado el tamaño y la complejidad de la mayoria de las proteínas, se utilizan moléculas pequeñas de aminoácidos y péptidos como moléculas modelo para estudiar estas interacciones.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado