000127310 001__ 127310 000127310 005__ 20230907110838.0 000127310 037__ $$aTAZ-TFG-2023-2384 000127310 041__ $$aspa 000127310 1001_ $$aRuiz Martínez, Samuel 000127310 24200 $$aFood safety and climate change: Bibliographic review 000127310 24500 $$aSeguridad Alimentaria y Cambio Climático: Revisión Bibliográfica 000127310 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023 000127310 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000127310 520__ $$aEn los últimos años, como consecuencia de la actividad del ser humano, se ha incrementado la temperatura de nuestro planeta, produciendo cambios en el clima. Estos cambios afectan a la disponibilidad de productos ya que se produce un alto riesgo de pérdidas de cosechas y del ganado, pero también afecta a la estabilidad y al manejo de estos mismos productos. Otros aspecto muy importante es la aparición de nuevos microorganismos cuya multiplicación puede ser favorecida por ese incremento de las temperaturas, pudiendo afectar directamente a la inocuidad de los productos alimentarios y a la salud de los humanos.<br /><br /> 000127310 521__ $$aGraduado en Nutrición Humana y Dietética 000127310 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000127310 700__ $$aYagüe Ruíz, Cristina$$edir. 000127310 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cNutrición y Bromatología 000127310 8560_ $$f777430@unizar.es 000127310 8564_ $$s876115$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/127310/files/TAZ-TFG-2023-2384.pdf$$yMemoria (spa) 000127310 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:127310$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000127310 950__ $$a 000127310 951__ $$adeposita:2023-09-07 000127310 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cFCSHUES 000127310 999__ $$a20230608164806.CREATION_DATE