Toxoplasma gondii en la industria de elaboración de productos curados. Evaluación de métodos de detección y su aplicación al proceso de evaluación y control del riesgo

Nieto Bressel, Paula
Bayarri Fernandez, Susana (dir.) ; Gracia Salinas, Maria Jesus (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2021

Resumen:

Pal. clave: ciencias veterinarias

Titulación: Programa de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

Plan(es): Plan 486

Área de conocimiento: Ciencias

Nota: Presentado: 04 06 2021

Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, , 2021