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000128883 037__ $$aTAZ-TFG-2023-4192
000128883 041__ $$aspa
000128883 1001_ $$aAragonés Pequerul, Isabel
000128883 24200 $$aPreharvest strategies to improve pomegranate fruit (Punica granatum L.) quality
000128883 24500 $$aEstrategias precosecha para mejorar la calidad comercial de granada (Punica granatum L.)
000128883 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023
000128883 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000128883 520__ $$aLa granada (Punica granatum L.) es un cultivo con una importante extensión y gran potencial en algunas zonas de España, principalmente en la Comunidad Valenciana. La calidad de la granada depende estrechamente de las prácticas precosecha empleadas, y está asociada a factores como el color del fruto, la cantidad de antocianinas, el contenido en sólidos solubles o ºBrix, y la presencia de daños externos en el fruto.<br />Este Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo recopilar y analizar información actualizada acerca de los estudios científicos relacionados con el efecto de las diferentes estrategias aplicadas en campo sobre diferentes parámetros de calidad de la granada, ya sea evaluando parámetros físico-químicos, nutricionales o de rendimiento y producción. Para ello, a través de la búsqueda realizada en cuatro bases de datos científicas, se han seleccionado aquellos estudios publicados en castellano y/o inglés y relacionados con el tema de interés. Con la información recopilada, se ha llevado a cabo un análisis y comparación de los resultados más relevantes en la materia. Las 34 publicaciones científicas incluidas en el presente Trabajo Fin de Grado describen y discuten el efecto de las diferentes técnicas precosecha sobre la calidad de la granada. Entre estas estrategias se incluye el riego deficitario controlado, la utilización de mallas de sombreo u otro tipo de herramientas de protección del fruto (embolsado), así como la aplicación de elicitores. Aunque en la mayoría de los casos se ha comprobado una influencia significativa de muchas de ellas sobre la productividad del cultivo y sobre la calidad del fruto en términos de mejora del color, aumento del peso/fruto y contenido en compuestos antioxidantes, se concluye que la técnica de riego deficitario controlado, junto a la aplicación de elicitores en campo son las dos estrategias más ampliamente utilizadas en el cultivo del granado.<br /><br />
000128883 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
000128883 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000128883 700__ $$aArias Álvarez, Esther$$edir.
000128883 700__ $$aGimeno Martinez, David$$edir.
000128883 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cTecnología de Alimentos
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