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000128960 1001_ $$aMarco Ayensa, David
000128960 24200 $$aFoods and dietary supplements for optimal function and performance enhancement in athletes.
000128960 24500 $$aAlimentos y suplementos dietéticos para la función óptima y mejora del rendimiento en deportistas
000128960 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023
000128960 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000128960 520__ $$aActualmente, la sociedad está muy concienciada con el cuidado de la alimentación y la nutrición y especialmente en el ámbito del deporte. Los deportistas, ya sean de élite o no, son competitivos por naturaleza y el avance del conocimiento sobre la nutrición y la alimentación para mejorar el entrenamiento y el desarrollo muscular ha provocado un mayor interés acerca de la nutrición deportiva.<br />La composición de nuestro organismo se logra en gran parte gracias a las medidas nutricionales y dietéticas, que nos aportan los elementos necesarios para mantener las funciones vitales. Estas necesidades se ven acentuadas en los deportistas por lo que existen una gran cantidad de alimentos y suplementos dietéticos que ayudan al mantenimiento de una buena condición física.<br />La base de la nutrición deportiva son la energía y los macronutrientes, entre los cuales encontramos los carbohidratos, las proteínas y los lípidos. Además, las vitaminas y los minerales (micronutrientes) son esenciales para mantener un buen estado de salud, en especial si se practica deporte. Es importante destacar también la importancia del agua y de la hidratación antes, durante y después del ejercicio.<br />Dentro de los suplementos dietéticos destacan la cafeína, la creatina, el bicarbonato de sodio, la βalanina y el nitrato. Hay muchos más suplementos extendidos por la sociedad, pero hay que tener cuidado de cuales se consumen y asegurarse siempre de que existe evidencia científica que los respalde.<br /><br />
000128960 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
000128960 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000128960 700__ $$aAriño Moneva, Agustín$$edir.
000128960 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cNutrición y Bromatología
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