| TAZ-TFM-2023-534 |
Cambio en la percepción de mitos alimentarios y aplicación práctica mediante un taller de cocina en FP sanitaria
Pérez Alonso, Daniel
Simón Soldevilla, Carlos (dir.)
Universidad de Zaragoza,
FEDU,
2023
Didácticas Específicas department, Didáctica de las Ciencias Experimentales area
Máster Universitario en Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas, Artísticas y Deportivas
Abstract: En la formación académica de la familia de sanidad, es habitual que se impartan materias relacionadas con la alimentación y la nutrición. Estas asignaturas, habitualmente se explican bajo conceptos desactualizados y con escaso enfoque práctico. La Formación Profesional sanitaria está enfocada en el desarrollo de conocimientos, habilidades y aptitudes que ayuden a los futuros profesionales a desenvolverse en el ámbito hospitalario. En este Trabajo Final de Máster se plantea una propuesta de intervención docente dirigida a alumnado del ciclo de grado medio Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería. La intervención desarrolla la impartición de la unidad didáctica Alimentación y Nutrición. Procedimientos Relacionados. Después de realizar un análisis al grupo clase y una evaluación inicial, se considera adecuado hacer actividades prácticas, y se presentan conocimientos limitados en el ámbito de la alimentación. En esta intervención, se ha realizado un taller de cocina como actividad innovadora que ha llevado los conocimientos adquiridos a la realidad cotidiana. Además, se han dedicado sesiones a lograr mejorar la percepción de algunos mitos alimentarios más comunes, con un formato alejado de la clase tradicional, más interactivo, logrando así una formación actualizada en este ámbito para los futuros profesionales sanitarios de manera práctica. Después de impartir la unidad didáctica a través de esta metodología innovadora, se han logrado resultados positivos respecto a la percepción de mitos alimentarios, y mejoras significativas en el aprendizaje respecto a la materia.
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
Notas: Resumen disponible también en inglés
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