Estudios sobre la capacidad de los vinos para producir H2S y metanotiol. Búsqueda y desarrollo de un tratamiento efectivo para la corrección del defecto de reducción

Sanchez Gimeno, Diego
Ontañón Alonso, Ignacio (dir.) ; Ferreira González, Vicente (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2024

Pal. clave: vino ; aroma y sabor ; química analítica

Titulación: Programa de Doctorado en Ciencia Analítica en Química

Plan(es): Plan 487

Knowledge area: Ciencias

Nota: Presentado: 12 04 2024

Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, , 2024