| TAZ-TFG-2024-3361 |
Revalorización de subproductos de levadura de cerveza mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: evaluación de las propiedades tecnofuncionales.
Pérez Castán, María Pilar
Sánchez Gimeno, Ana Cristina (dir.) ; Marín Sánchez, Javier (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2024
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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