Resumen: Durante este Trabajo Fin de Grado se desarrolla una plataforma de pruebas capaz de realizar un análisis de tráfico telefónico mediante aplicaciones relacionadas con la telefonía IP en servidores virtualizados. Para ello, se va a utilizar el software llamado Proxmox, utilizado por la empresa System One Noc & Development Solutions, S.A. (en adelante SONOC, empresa con la que se realiza el proyecto) en casi la totalidad de sus servidores, y con multitud de posibilidades en lo que a virtualización y optimización de recursos se refiere. SONOC es una experta en tecnologías de voz sobre IP (VoIP), que nos permiten realizar y recibir llamadas de voz a través de la red, a diferencia de la red telefónica convencional, mucho menos práctica. El protocolo de uso más importante hoy en día para esta tecnología es SIP. Sobre todo ello se basará este proyecto. Con Proxmox, es posible hacer uso de muchas tecnologías. Entre ellas, nuestro estudio se centra en analizar el funcionamiento de Open vSwitch (software de conmutación virtual), y las ventajas que nos puede aportar a la hora de analizar tráfico telefónico, en sustitución de los Linux Bridge convencionales (la opción por defecto de arquitectura de red en Proxmox). Open vSwitch es un software diseñado para utilizarse como bridge virtual en entornos de servidores virtualizados. Se encarga de reenviar tráfico entre máquinas virtuales, o entre máquinas virtuales y la red física. Contiene cantidad de funcionalidades que analizaremos, con la finalidad de comprobar si su uso por parte de la empresa pudiera ser beneficioso respecto al sistema actual. En concreto, se evaluará en detalle la posibilidad de realizar port mirroring, para concentrar el tráfico a analizar en una sola máquina virtual. Después de analizar las tecnologías y los programas que se utilizan, pasamos a implementar una plataforma sobre la que hacer las pruebas, poniendo a funcionar un Open vSwitch desde Proxmox y haciendo diversas pruebas de funcionamiento con las máquinas virtuales que utilizamos, simulando una situación real de tráfico SIP. Una vez el escenario es correcto en términos de conectividad, se genera tráfico telefónico mediante una aplicación de simulación. Finalmente se recogen resultados y conclusiones respecto al uso de Open vSwitch en el sistema de virtualización Proxmox, dejando en claro las ventajas o inconvenientes que nos aporta en comparación con la implementación actual que utiliza SONOC (Linux Bridges convencional) para realizar este tipo de análisis de tráfico VoIP.