| TAZ-TFG-2025-208 |
Plan de lanzamiento de un nuevo producto de repostería de Frutos Secos el Rincón SL
Escorihuela Villarroya, Sara
Bravo Gil, Rafael (dir.)
Universidad de Zaragoza,
ECON,
2025
Departamento de Dirección de Márketing e Investigación de Mercados, Área de Comercialización e Investigación de Mercados
Programa conjunto en ADE/DERECHO (Grados)
Resumen: El presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo el análisis del lanzamiento de
un nuevo producto para Frutos Secos El Rincón Sociedad Limitada, dedicada al comercio
al por menor de productos alimenticios y bebidas en general.
Este TFG parte de un exhaustivo análisis y diagnóstico del sector en el que opera Frutos
Secos El Rincón S.L., identificando las principales conclusiones estratégicas para el
lanzamiento del nuevo producto. En el análisis externo, se destacan oportunidades clave
como la creciente demanda de productos saludables y ecológicos, así como la expansión
del comercio electrónico, especialmente tras la pandemia. Estas tendencias pueden ser
aprovechadas mediante la promoción de un producto diferenciado que combine calidad e
innovación.
En el análisis interno, la matriz DAFO resalta fortalezas significativas como el fuerte
reconocimiento de marca regional, una red consolidada de tiendas físicas y la integración
vertical en la cadena de suministro, lo que permite un control óptimo sobre la calidad y
el desarrollo de productos personalizados. Al cruzar fortalezas y oportunidades, se
concluye que la empresa tiene un alto potencial para capitalizar el interés del mercado
por productos saludables y sostenibles, impulsando su oferta a través de una estrategia
que combine distribución local y una mayor presencia digital.
Tras la realización de dicho análisis, hemos pasado a definir los objetivos del presente
trabajo, que es principalmente innovar ofreciendo a los clientes un nuevo producto
saludable, ecológico, local y elaborado de forma sostenible.
La metodología empleada para determinar el producto que finalmente se propuso a la
empresa se basa en dos herramientas principales: un focus group y una encuesta, ambos
diseñados y desarrollados personalmente por mí para garantizar la relevancia de los
resultados. El focus group contó con la participación de 11 personas del segmento de edad
objetivo (18-25 años) y se desarrolló en la sala de formación de una tienda de la empresa.
Durante la sesión, se analizaron cuatro aspectos clave: la percepción y familiaridad con
el dulce de leche como ingrediente, los hábitos de consumo y decisión de compra, las
expectativas específicas sobre el nuevo producto, y una evaluación sensorial tras la cata
de prototipos. Este enfoque permitió obtener datos cualitativos que reflejan las
preferencias y motivaciones de los consumidores. Por otro lado, la encuesta fue diseñada
para complementar los hallazgos del focus group y generalizarlos a una muestra más
amplia. Fue distribuida digitalmente a través de mis redes sociales y se dirigió a jóvenes
de entre 18 y 25 años, obteniendo información cuantitativa sobre la frecuencia de
consumo de repostería, las características preferidas del producto y la disposición de
compra. Los resultados, analizados mediante Excel, aportaron aspectos clave sobre las
tendencias de consumo y las características necesarias para garantizar la aceptación del
producto.
Finalmente, tras el análisis de los resultados obtenidos, las conclusiones obtenidas del
estudio establecen una estrategia centrada en la diferenciación del nuevo producto
mediante la incorporación del dulce de leche como ingrediente principal, destacando por
su carácter innovador y atractivo para el público objetivo. Se prioriza el lanzamiento en
formatos individuales, adaptados al consumo ocasional, y un diseño de empaquetado
atractivo y sostenible, que refuerce la percepción de calidad y facilite la decisión de
compra. En términos de precio, se propone un rango competitivo entre 0,50 € y 0,70 €
por unidad, con la posibilidad de introducir versiones premium para los consumidores
dispuestos a pagar más por productos de alta calidad. Las tiendas físicas de Frutos Secos
El Rincón se posicionan como el canal principal de distribución, mientras que las
plataformas de redes sociales como TikTok e Instagram desempeñarán un papel esencial
en las estrategias de marketing, aprovechando su potencial para captar al público joven y
generar campañas virales efectivas. Esta combinación asegura un enfoque integral para
maximizar la aceptación y el impacto del producto en el mercado.
un nuevo producto para Frutos Secos El Rincón Sociedad Limitada, dedicada al comercio
al por menor de productos alimenticios y bebidas en general.
Este TFG parte de un exhaustivo análisis y diagnóstico del sector en el que opera Frutos
Secos El Rincón S.L., identificando las principales conclusiones estratégicas para el
lanzamiento del nuevo producto. En el análisis externo, se destacan oportunidades clave
como la creciente demanda de productos saludables y ecológicos, así como la expansión
del comercio electrónico, especialmente tras la pandemia. Estas tendencias pueden ser
aprovechadas mediante la promoción de un producto diferenciado que combine calidad e
innovación.
En el análisis interno, la matriz DAFO resalta fortalezas significativas como el fuerte
reconocimiento de marca regional, una red consolidada de tiendas físicas y la integración
vertical en la cadena de suministro, lo que permite un control óptimo sobre la calidad y
el desarrollo de productos personalizados. Al cruzar fortalezas y oportunidades, se
concluye que la empresa tiene un alto potencial para capitalizar el interés del mercado
por productos saludables y sostenibles, impulsando su oferta a través de una estrategia
que combine distribución local y una mayor presencia digital.
Tras la realización de dicho análisis, hemos pasado a definir los objetivos del presente
trabajo, que es principalmente innovar ofreciendo a los clientes un nuevo producto
saludable, ecológico, local y elaborado de forma sostenible.
La metodología empleada para determinar el producto que finalmente se propuso a la
empresa se basa en dos herramientas principales: un focus group y una encuesta, ambos
diseñados y desarrollados personalmente por mí para garantizar la relevancia de los
resultados. El focus group contó con la participación de 11 personas del segmento de edad
objetivo (18-25 años) y se desarrolló en la sala de formación de una tienda de la empresa.
Durante la sesión, se analizaron cuatro aspectos clave: la percepción y familiaridad con
el dulce de leche como ingrediente, los hábitos de consumo y decisión de compra, las
expectativas específicas sobre el nuevo producto, y una evaluación sensorial tras la cata
de prototipos. Este enfoque permitió obtener datos cualitativos que reflejan las
preferencias y motivaciones de los consumidores. Por otro lado, la encuesta fue diseñada
para complementar los hallazgos del focus group y generalizarlos a una muestra más
amplia. Fue distribuida digitalmente a través de mis redes sociales y se dirigió a jóvenes
de entre 18 y 25 años, obteniendo información cuantitativa sobre la frecuencia de
consumo de repostería, las características preferidas del producto y la disposición de
compra. Los resultados, analizados mediante Excel, aportaron aspectos clave sobre las
tendencias de consumo y las características necesarias para garantizar la aceptación del
producto.
Finalmente, tras el análisis de los resultados obtenidos, las conclusiones obtenidas del
estudio establecen una estrategia centrada en la diferenciación del nuevo producto
mediante la incorporación del dulce de leche como ingrediente principal, destacando por
su carácter innovador y atractivo para el público objetivo. Se prioriza el lanzamiento en
formatos individuales, adaptados al consumo ocasional, y un diseño de empaquetado
atractivo y sostenible, que refuerce la percepción de calidad y facilite la decisión de
compra. En términos de precio, se propone un rango competitivo entre 0,50 € y 0,70 €
por unidad, con la posibilidad de introducir versiones premium para los consumidores
dispuestos a pagar más por productos de alta calidad. Las tiendas físicas de Frutos Secos
El Rincón se posicionan como el canal principal de distribución, mientras que las
plataformas de redes sociales como TikTok e Instagram desempeñarán un papel esencial
en las estrategias de marketing, aprovechando su potencial para captar al público joven y
generar campañas virales efectivas. Esta combinación asegura un enfoque integral para
maximizar la aceptación y el impacto del producto en el mercado.
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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