000153860 001__ 153860 000153860 005__ 20250512161006.0 000153860 037__ $$aTAZ-TFG-2024-1955 000153860 041__ $$aspa 000153860 1001_ $$aTaborga Hernández, Andrea. 000153860 24200 $$aGrand opening of a sushi restaurant. 000153860 24500 $$aApertura de restaurante de sushi. 000153860 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2024 000153860 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000153860 520__ $$aEl objetivo de este trabajo es estudiar la viabilidad de la apertura de un nuevo restaurante (SushIA). Se trata de uno de los primeros locales de la provincia en contar con camareros-robots programados con inteligencia artificial. La misión del restaurante es brindar una experiencia gastronómica y de alta calidad, mientras que la visión es posicionarse como un referente nacional en innovación tecnológica dentro del sector de la restauración.<br />Partiendo de esta propuesta de negocio, se realizarán diferentes estudios sobre el entorno utilizando herramientas como el análisis DAFO y las 5 fuerzas de Porter y así, se definirá la forma jurídica más apropiada para el negocio, un plan estratégico y operativo, un plan de recursos humanos, un plan de marketing y un análisis económico-financiero, con el fin de asegurar la viabilidad y el éxito del restaurante SushIA en un horizonte temporal de 10 años. El análisis económico abarcará los recursos necesarios para la puesta en funcionamiento del restaurante, inversiones en inmovilizado, plan de ventas, etc. La implementación de tecnología avanzada y un enfoque en el servicio al cliente, supondrán una ventaja competitiva que asegurará el éxito del negocio.<br /><br /> 000153860 521__ $$aGraduado en Administración y Dirección de Empresas 000153860 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000153860 691__ $$a0 000153860 692__ $$a 000153860 700__ $$aVicente Reñé, Ruth$$edir. 000153860 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bContabilidad y Finanzas$$cEconomía Financiera y Contabilidad 000153860 8560_ $$f817658@unizar.es 000153860 8564_ $$s4616619$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/153860/files/TAZ-TFG-2024-1955.pdf$$yMemoria (spa) 000153860 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:153860$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000153860 950__ $$a 000153860 951__ $$adeposita:2025-05-12 000153860 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cECON 000153860 999__ $$a20240605101700.CREATION_DATE