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@article{GuineaVillegas:154046,
      author        = "Guinea Villegas, Eider and Luengo Maranillo, Elisa",
      title         = "{Transformación de los compuestos fenólicos durante la
                       fermentación en alimentos fermentados. Una revisión
                       bibliográfica.}",
      year          = "2024",
}