El consumo del azúcar: el mercado y el estado. Estados Unidos, China y España

Javier Edo Andrés
María Ángeles Soriano Paola (dir.)

Universidad de Zaragoza, FCSH, 2020
Departamento de Estructura e Historia Económicas y Economía Pública, Área de Economía Aplicada

Graduado en Administración y Dirección de Empresas

Resumen: El azúcar en la actualidad es uno de los productos más consumidos a nivel mundial, bien de acompañamiento o de añadido en múltiples alimentos y bebidas. Debido a la relación existente con la provocación de varios tipos de enfermedades por su consumo en exceso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda desde hace tiempo reducir su consumo. A pesar de estas indicaciones, la mayoría de los países desarrollados sitúa los niveles de consumo por encima de los límites recomendados por la OMS, entre ellos Estados Unidos, China y España, estados elegidos para analizar el estudio. En primer lugar, se examina el consumo y producción nacional de las tres naciones, más adelante su legislación existente en torno al azúcar. Por consiguiente, se investigan los fallos que se producen en el sistema de mercado, las posibles soluciones recomendadas para corregirlos y los fallos de estado que se pueden producir. Por último, se resumen las ventajas y desventajas de cada solución planteada y se proponen las medidas que, a nuestro juicio, son las más indicadas para cada uno de los tres países.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado