EFECTO DE ASPARAGOPSIS ARMATA SOBRE EL PERFIL DE FERMENTACIÓN RUMINAL Y LA PRODUCCIÓN DE METANO IN VITRO

Nassrani, Joey
CASTILLEJOS VELÁZQUEZ, Lorena (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2025
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Producción Animal

Máster Universitario en Nutrición Animal

Resumen: Las emisiones de metano (CH₄) durante la fermentación ruminal representan un desafío ambiental y una pérdida energética en la producción de rumiantes. Asparagopsis armata, una macroalga roja rica en compuestos halogenados como el bromoformo, se presenta como un aditivo natural para mitigar la producción de CH4. Este estudio evaluó su efecto sobre la fermentación ruminal in vitro utilizando líquido ruminal (LR) de vaca lechera y de ternero de engorde. Se evaluaron dos dietas: una alta en concentrado (90:10, C) y otra alta en forraje (60:40, F), con inclusión de A. armata en 0% (Control), 0,3%, 0,6%, 1,2% y 2,4% MO. Se analizaron la producción de CH₄, la producción total de gas (PTG), el pH, el nitrógeno amoniacal, la degradabilidad in vitro y la concentración de ácidos grasos volátiles (AGV). Los resultados mostraron una reducción significativa y dependiente de la dosis en la producción de CH₄ en ambos ensayos y dietas (p < 0.05). En el LR de vaca lechera, la inclusión de 0,6% MO de A. armata redujo la producción de CH₄ disminuyó en un 62,5% y 59,2% en las dietas C y F, respectivamente. A niveles de 1,2% y 2,4% MO de A. armata, la producción de CH₄ se redujo completamente (100%). En el LR de ternero, se observó una reducción de CH₄ similar a partir de una inclusión del 1,2% MO de A. armata en la dieta C y 2,4% en la dieta F. Aunque la PTG no se vio afectada en LR de vaca, sí se redujo significativamente en LR de ternero a niveles altos de inclusión. La producción total de AGVs se mantuvo estable en el LR de vaca lechera, pero disminuyó significativamente en el LR de ternero a dosis más elevadas (1,2% y 2,4%). No se observaron efectos significativos sobre la degradabilidad in vitro a ninguna de las dosis de inclusión de A. armata dentro de las dietas. La reducción de la relación acetato:propionato con el aumento de la inclusión de A. armata sugiere un cambio en la utilización del hidrógeno, favoreciendo la producción de propionato. Estos hallazgos indican que la suplementación con A. armata al 0,6% MO puede reducir la producción de CH₄ en más del 50% en el LR de vaca sin afectar negativamente los parámetros de fermentación. No obstante, se requieren más estudios in vivo para evaluar su aplicabilidad en diferentes sistemas productivos.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master