Programa de educación para la salud: abordaje del manejo de la celiaquía desde la consulta de Atención Especializada

Aranda Mariona, Marta
Serrano Vicente, María Isabel (dir.)

Universidad de Zaragoza, EUCS, 2025
Fisiatría y Enfermería department, Enfermería area

Graduado en Enfermería

Abstract: La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta a
personas genéticamente predispuestas, provocando inflamación e insuficiencia en la
absorción intestinal tras la ingesta de gluten. Se manifiesta con síntomas digestivos y
extraintestinales. No tiene cura, pero puede manejarse con una dieta estricta sin gluten.
Esta enfermedad es más común en mujeres y presenta desafíos relacionados con la
adherencia a la dieta y el alto costo de productos sin gluten.
Este trabajo se realiza con el objetivo de estandarizar la implementación de cuidados a pacientes recién diagnosticados
de enfermedad celiaca en las consultas de enfermería del Centro de Especialidades
Ramón y Cajal, Zaragoza.
Para ello se diseñó un programa de educación en salud destinado a pacientes
mayores de 18 años diagnosticados recientemente de enfermedad celiaca, pertenecientes
al Sector de Salud II de Zaragoza. Para ello se llevó a cabo una búsqueda bibliográfica en
las bases de datos Pubmed, Scielo o Science Direct, entre otras, desde 2015 a 2025.
El programa se estructura en 6 sesiones de educación sobre la enfermedad
celíaca, centradas en la adaptación de los pacientes a su nueva situación. Con el fin de
proporcionar herramientas personalizadas para el manejo emocional y así mejorar la
adaptación al nuevo diagnóstico y la calidad de vida de los pacientes.
Es fundamental que los profesionales de la salud brinden un enfoque claro
para que los pacientes con enfermedad celiaca comprendan y gestionen su condición,
promoviendo la autonomía y el bienestar psicológico. Además, el seguimiento constante
es esencial para apoyar la adaptación tanto a la dieta como a los cambios sociales
asociados.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado