El comportamiento de compra alimentaria entre consumidores urbanos y rurales

Úbeda Salvador, Ángel
Marzo Navarro, Mercedes (dir.)

Universidad de Zaragoza, ECON, 2025
Dirección de Márketing e Investigación de Mercados department, Comercialización e Investigación de Mercados area

Graduado en Marketing e Investigación de Mercados

Abstract: Este trabajo se centra en analizar las diferencias en el comportamiento de consumo alimenticio entre los habitantes de pueblos y ciudades, buscando comprender si el entorno influye en sus decisiones de compra, percepción de distintos atributos de compra y del consumo de diversos productos alimenticios. A través de una encuesta aplicada a una muestra de participantes, se recopilaron datos que permitieron evaluar sus hábitos alimenticios, preferencias por tipo de producto, factores determinantes en la elección de establecimientos y la cantidad de personas que siguen un estilo de consumo alimenticio saludable, como una dieta.
Se estudiaron distintos tipos de alimentos, como frutas, verduras, carnes, pescados y productos procesados, contrastando su frecuencia de consumo en ambos entornos. Los resultados reflejaron diferencias clave: en los pueblos se destacó una mayor conexión con alimentos frescos y locales, mientras que en las ciudades predominó la variedad y el acceso a productos exclusivos. También se identificaron diferencias en la percepción de calidad y en los factores que determinan la elección de establecimientos, como la cercanía y la conveniencia.
En conclusión, este estudio confirma que el entorno influye significativamente en el comportamiento de los consumidores, las diferencias de consumo entre personas que habitan en pueblos y ciudades y los alimentos por preferencia y atributos predominantes.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado