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000170216 100__ $$aCastillo Jiménez, Damaris Taydi
000170216 245__ $$aDiagnóstico del Sistema logístico de aprovisionamiento de la industria pesquera en Sancti Spíritus
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000170216 5203_ $$aLas industrias pesqueras forman parte de cadenas de suministros complejas, por el limitado ciclo de vida del pescado, la alta variabilidad en la disponibilidad, calidad y cantidad de las materias primas; además, por los cambios que experimenta la calidad del producto en los diferentes procesos. El trabajo muestra los principales resultados de la aplicación de un procedimiento para el diagnóstico de la logística de aprovisionamiento a la industria pesquera, mediante un caso de estudio en una empresa de la provincia de Sancti Spíritus en Cuba. Para ello, se emplearon herramientas como el diagrama de influencias: análisis modal de fallos y efectos, análisis modal de variaciones y efecto y la matriz de escenarios. Se identificaron las perturbaciones e impacto de vulnerabilidades en la cadena de suministro, para robustecer su desempeño. Con el diseño de indicadores, se propusieron atributos para evaluar la calidad de la materia primar, a partir del método de índice de calidad.
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000170216 700__ $$aGómez Avilés, Higinia Bismayda
000170216 700__ $$ade la Cruz Rivadeneira, Orlando
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