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000047500 1001_ $$aTorre Pardos, Juan de la
000047500 24500 $$aEstudio de las estrategias de unificación de las cocinas del Sector Sanitario de Huesca
000047500 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2015
000047500 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000047500 520__ $$aLos tiempos modernos conllevan una reinvención constante en todos los campos actuales. Sectores como la restauración colectiva hospitalaria también requieren de nuevas técnicas y procedimientos que les permitan satisfacer las necesidades actuales. La complicada situación económica existente en la actualidad se ve reflejada en sectores tan básicos como el hospitalario. De manera que toda la posible optimización de gastos se antoja imprescindible. Todos estos factores han llevado al Sector Hospitalario de Huesca a replantearse la situación actual de sus cocinas; buscando ser más eficientes y novedosas, tratando de conseguir optimizar la economía de las cocinas sin disminuir un ápice la calidad y el servicio ofrecido a los pacientes
000047500 521__ $$aGraduado en Ingeniería Mecánica
000047500 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
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000047500 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bDirección y Organización de Empresas$$cOrganización de Empresas
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