| TAZ-TFG-2016-1729 |
Calidad de la canal y la carne de cerdo destinados a Jamón DOP Teruel: diferenciación entre machos y hembras.
Andreu Pedraza, Silvia
Latorre Gorriz, María Ángeles (dir.) ; Suárez-Belloch, Jesús Francisco (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2016
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Producción Animal area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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