| TAZ-TFG-2016-1313 |
Impacto de la microbiota en las características de panes elaborados con masas madre
Cortés Otal, Ana Cristina
Ferrer Mairal, Ana María (dir.) ; Rezusta López, Antonio (dir.) ; López Calleja, Ana Isabel (dir.)
Rezusta López, Antonio (ponente) ; López Calleja, Ana Isabel (ponente)
Universidad de Zaragoza,
FCSHUES,
2016
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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