Universidad de Zaragoza Repository

@article{LatorreDíez:5967,
      author        = "Latorre Díez, Isabel and Rubio Navarro, Carlos Enrique",
      title         = "{Caracterización bioquímica y tecnológica de cepas
                       ácido lácticas aisladas de leche cruda de oveja en el
                       proceso de elaboración de queso artesano de Teruel}",
      year          = "2011",
      note          = "Con la colaboración de la Facultad de Veterinaria.",
}