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Curso: 2016-2017

Universidad de Zaragoza, Zaragoza

Titulación: Biotecnología

Idioma: Español

Profesor(es): Bes Fustero, María Teresa ; Monzón Bescós, Antonio

Resumen: Breve presentación de la asignatura Esta asignatura tiene como principal objetivo la adquisición, por parte de los alumnos del Grado de Biotecnología, de los conocimientos teóricos y prácticos de la disciplina de Ingeniería de las Reacciones Bioquímicas. Las competencias adquiridas en esta materia han de servir a los egresados en su posterior ejercicio profesional, donde deberán abordar proyectos biotecnológicos en entornos multidisciplinares. Los aspectos básicos de la materia serán el dominio de la teoría y la correcta resolución de problemas relacionados con: I) Cinética enzimática y microbiana; II) Diseño y optimización de los tipos fundamentales de biorreactores enzimáticos y microbianos;  y III) Metodos de inmovilización de biocatalizadores.

Abstract: This course has as main objective the acquisition by students of the Degree of Biotechnology, of the theoretical and practical knowledge of the discipline of engineering biochemical reactions. The skills acquired in this field have to serve graduates in their later professional practice, which should address biotechnology projects in multidisciplinary environments.The basic aspects of the subject will be the domain of theory and the correct resolution of problems related to: I) Enzyme and microbial kinetics; II) Design and optimization of fundamental types of enzyme and microbial bioreactors; and III) Methods of immobilization of biocatalysts.

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