GDOC-2016-63008

Herramientas moleculares para la ciencia de los alimentos - [63008]


Curso: 2016-2017

Universidad de Zaragoza, Zaragoza

Titulación: Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

Idioma: Español

Profesor(es): García Gonzalo, Diego

Resumen: Breve presentación de la asignatura El principal objetivo de la asignatura es el conocimiento y difusión de herramientas moleculares, aplicadas a la ciencia de los alimentos tanto a nivel de investigación como en la industria agroalimentaria. La asignatura tiene una gran interrelación entre los componentes teóricos y prácticos. De este modo, el alumno integrará las herramientas de la asignatura en un trabajo de investigación.

Abstract:

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