Procesos de extracción de sustancias aromatizantes y aromas a partir de matrices naturales. Técnica de rectificación a vacío

Puertas Gracia, Víctor José
Gil Puig, Laura (dir.)

Herrerías Larripa, Clara (ponente)

Universidad de Zaragoza, CIEN, 2018
Departamento de Química Orgánica, Área de Química Orgánica

Máster Universitario en Química industrial

Resumen: El presente trabajo de Fin de Máster “Procesos de extracción de sustancias aromatizantes y aromas a partir de matrices naturales. Técnica de rectificación a vacío” se enmarca dentro de las actividades realizadas por la Cátedra Solutex de Química Sostenible, llevándose a cabo en las instalaciones de la empresa Solutex GC, S.L. con sede en Mallén (Zaragoza). Se ha realizado la destilación de un aceite esencial de lúpulo mediante la técnica de rectificación a vacío, con el objetivo de concentrar linalol, un compuesto de gran interés comercial. Así mismo, se investiga cómo afecta la técnica y las condiciones llevadas a cabo durante el proceso, en el ratio de enantiómeros de dicho compuesto.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master