000079525 001__ 79525 000079525 005__ 20231027130637.0 000079525 0248_ $$2sideral$$a111665 000079525 037__ $$aART-2019-111665 000079525 041__ $$aspa 000079525 100__ $$0(orcid)0000-0001-9660-8579$$aCalanche Morales, Juan Benito$$uUniversidad de Zaragoza 000079525 245__ $$aPastas alimenticias con incorporación de lubina de acuicultura 000079525 260__ $$c2019 000079525 5060_ $$aAccess copy available to the general public$$fUnrestricted 000079525 5203_ $$aEl pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, con un importante aporte de vitaminas y minerales. Además, posee lípidos favorables desde el punto de vista nutricional y constituye un alimento clave de la dieta mediterránea. Actualmente existe una profunda preocupación de los consumidores por una adecuada alimentación, y en este ámbito el pescado gana cada día mucha más aceptación debido principalmente a su valioso aporte para la dieta de grasas ricas en ácidos grasos O-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). 000079525 540__ $$9info:eu-repo/semantics/openAccess$$aby-nc-nd$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ 000079525 655_4 $$ainfo:eu-repo/semantics/article$$vinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion 000079525 700__ $$0(orcid)0000-0002-1905-5883$$aMarquina, Pedro 000079525 700__ $$aBeltrán, Héctor 000079525 700__ $$aPérez, Teresa 000079525 700__ $$0(orcid)0000-0003-2205-6913$$aRoncalés, P.$$uUniversidad de Zaragoza 000079525 700__ $$0(orcid)0000-0002-3764-0189$$aBeltrán, José A.$$uUniversidad de Zaragoza 000079525 7102_ $$12008$$2780$$aUniversidad de Zaragoza$$bDpto. Produc.Animal Cienc.Ali.$$cÁrea Tecnología de Alimentos 000079525 773__ $$g54 (2019), 60-62$$pIFood$$tIFood$$x2604-1545 000079525 8564_ $$s2246258$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/79525/files/texto_completo.pdf$$yVersión publicada 000079525 8564_ $$s111139$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/79525/files/texto_completo.jpg?subformat=icon$$xicon$$yVersión publicada 000079525 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:79525$$particulos$$pdriver 000079525 951__ $$a2023-10-27-12:52:50 000079525 980__ $$aARTICLE