OLIVAR EN SUPERINTENSIVO; LA MAXIMA RENTABILIDAD EN UN CULTIVO TRADICIONAL

Gómez- López, María Dolores (Cátedra AgritechMurcia-Universidad Politécnica de Cartagena) ; Pérez, Tomás (Sistemas AZUD) ; López, Javier (Industrias David) ; Cuenca, Jerónimo (Olea Fyton) ; Martínez, José Francisco (Nutricontrol) ; Albadalejo, Juan (Novagric) ; Blaya, Francisco (ICL-Fuentres Fertilizantes) ; Peregrin (RITEC) ; Ostos (Ados Olea)

Resumen: Desde hace unos años y sobre todo a partir de la última crisis económica estamos viendo el interés de los inversores por la agricultura, buscando rendimientos que ni bancos ni sector inmobiliario pueden proporcionar en este momento. Uno de los principales objetivos está siendo el olivar en superintensivo. En la actualidad existen en el mundo alrededor de 180.000 ha, de las cuales más del 50% se encuentran en España. Desde la cátedra AgritechMurcia de la Universidad Politécnica de Cartagena junto con técnicos y productores estamos estudiando desde hace algo más de un año este cultivo, sus posibilidades y rentabilidad. Su éxito radica tanto en su elevada producción por hectárea como en la precocidad y la mejora de las características organolépticas, abaratándose los costes de producción por la mecanización de podas y recolecciones. Los datos de explotaciones comerciales son claros y coincidentes, podemos decir que en fincas sin limitaciones se pueden obtener medias de 12000 kg/ha, llegando a valores superiores en muchas explotaciones. La aceituna proviene de vuelo y se recoge en un corto periodo de tiempo, por lo que se puede recolectar en el momento óptimo de maduración, obteniendo un rendimiento graso más elevado y por tanto una extraordinaria calidad del aceite. Con rendimientos grasos netos cercanos al 16% se obtienen unos 2000 kg de aceite por hectárea. Pero el gran hecho diferenciados de este cultivo es la mecanización, tanto de podas como de recolecciones, ya que hace disminuir los costes de mano de obra, unido al sobreprecio obtenido por la precocidad y la calidad. Y aunque los costes de implantación son mayores, cercanos a 6000 €/ha a diferencia de un sistema en intensivo, que están cercanos a los 4000 €/ha, podemos afirmar que, en el cultivo de olivar en seto, la inversión inicial se recupera en unos 6 años, llegando a tener beneficios medios anuales a partir de ese año de 2500 €/ha, en condiciones óptimas de clima y cultivo, frente a los 850 €/ha que se obtiene el olivar intensivo. La inversión inicial es del doble, pero el beneficio se triplica.

Idioma: Español

DOI: 10.26754/c_agroing.2019.com.3470

Año: 2019

En: X Congreso Ibérico de Agroingeniería = X Congresso Ibérico de Agroengenharia : Libro de actas = Livro de atas