Plan de empresa: Trufissima - Compra y distribución de Tuber Melanosporum

Armillas Rodrigo, Santiago
Díaz Foncea, Millán (dir.)

Universidad de Zaragoza, ECON, 2019
Departamento de Economía y Dirección de Empresas,

Graduado en Economía

Resumen: Este Trabajo de Fin de Grado es un plan de creación de empresa dedicado a la distribución de Tuber Melanosporum. El trabajo tendrá como finalidad determinar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto. Para comenzar, se realizará una presentación del proyecto donde se sentarán las bases de la futura empresa. Realizaremos un estudio de viabilidad teniendo en cuenta tanto factores internos como externos a la empresa. Expondremos las claves del mercado de la trufa. Un mercado muy difícil de conocer pero donde, según nuestros estudios, reside una oportunidad para nuestra empresa. Se comercializará el producto tanto en temporada (noviembre a marzo) como fuera de temporada. Haremos énfasis en la trufa congelada, ya que es aquí donde hemos observado una oportunidad para comercializar la Tuber Melanosporum durante todo el año. La empresa se dirigirá hacia tres tipos de clientes: restaurantes, tiendas gourmet y particulares a través de la venta on-line. Se tratará a cada segmento de clientes de forma diferenciada para así maximizar las ventas. Por último se evaluará la viabilidad económica del proyecto en sus primeros tres años de vida, realizando una estimación de las ventas y de los gastos de la forma más realista posible y siempre siendo cautos con las expectativas. Finalizando con un análisis de la sostenibilidad del proyecto y los riesgos a los que se expone la empresa.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado