000086848 001__ 86848 000086848 005__ 20200108151739.0 000086848 037__ $$aTAZ-TFG-2019-4875 000086848 041__ $$aspa 000086848 1001_ $$aBernad González, Vega 000086848 24200 $$aDesign of an insect farm in the municipality of Villamayor de Gállego (Zaragoza) 000086848 24500 $$aProyecto de una granja de insectos en el T.M. de Villamayor de Gállego (Zaragoza) 000086848 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2019 000086848 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000086848 520__ $$aEn los próximos 50 años está previsto que se duplique la demanda mundial de alimentos, lo que plantea enormes desafíos para la sostenibilidad de la producción de alimentos y de los ecosistemas. Una posible solución es la obtención de proteína de alta calidad procedente de insectos. En el presente Proyecto se han estudiado las necesidades y el manejo de tres especies de insectos, el escarabajo de la harina (Tenebrio molitor), grillo doméstico (Acheta domestica) y mosca soldado negra (Hermetia illucens). Se ha diseñado una granja modular orientada a la producción de alimento vivo y harinas, incluyendo el equipamiento necesario para garantizar las condiciones óptimas para la cría de las especies antes mencionadas y para su procesado posterior cara a comercialización, y se ha analizado su viabilidad económica.<br /><br /> 000086848 521__ $$aGraduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural 000086848 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000086848 6531_ $$aAcheta domestica 000086848 6531_ $$acría 000086848 6531_ $$agranja 000086848 6531_ $$aHermetia illucens 000086848 6531_ $$ainsectos 000086848 6531_ $$atenebrio molitor 000086848 700__ $$aSantolaria Blasco, Pilar$$edir. 000086848 700__ $$aMartín Ramos, Pablo$$edir. 000086848 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$c 000086848 8560_ $$f682500@celes.unizar.es 000086848 8564_ $$s1991202$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/86848/files/TAZ-TFG-2019-4875.pdf$$yMemoria (spa) 000086848 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:86848$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000086848 950__ $$a 000086848 951__ $$adeposita:2020-01-08 000086848 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cEPSHUES 000086848 999__ $$a20191202114302.CREATION_DATE