Proyecto de una granja de insectos en el T.M. de Villamayor de Gállego (Zaragoza)

Bernad González, Vega
Santolaria Blasco, Pilar (dir.) ; Martín Ramos, Pablo (dir.)

Universidad de Zaragoza, EPSHUES, 2019
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos,

Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

Resumen: En los próximos 50 años está previsto que se duplique la demanda mundial de alimentos, lo que plantea enormes desafíos para la sostenibilidad de la producción de alimentos y de los ecosistemas. Una posible solución es la obtención de proteína de alta calidad procedente de insectos. En el presente Proyecto se han estudiado las necesidades y el manejo de tres especies de insectos, el escarabajo de la harina (Tenebrio molitor), grillo doméstico (Acheta domestica) y mosca soldado negra (Hermetia illucens). Se ha diseñado una granja modular orientada a la producción de alimento vivo y harinas, incluyendo el equipamiento necesario para garantizar las condiciones óptimas para la cría de las especies antes mencionadas y para su procesado posterior cara a comercialización, y se ha analizado su viabilidad económica.

Palabra(s) clave (del autor): Acheta domestica ; cría ; granja ; Hermetia illucens ; insectos ; tenebrio molitor

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado