000086868 001__ 86868 000086868 005__ 20200108151740.0 000086868 037__ $$aTAZ-TFG-2019-4549 000086868 041__ $$aspa 000086868 1001_ $$aLópez Caudevilla, David 000086868 24200 $$aAnalysis of cooling/freezing damage in apples. 000086868 24500 $$aEstudio del daño producido por enfriamiento/congelación en manzanas. 000086868 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2019 000086868 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000086868 520__ $$aEstudio de los efectos de la congelación según los parámetros de tiempo de congelación y velocidad del aire sobre varios grupos de manzanas.<br />Estos efectos se determinan en base a la variación de los diámetros horizontal y vertical, variaciones de pesos y de color entre el análisis antes de la congelación y posterior a la congelación.<br /><br /> 000086868 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 000086868 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000086868 700__ $$aBlesa Moreno, Fernando$$edir. 000086868 700__ $$aTorcal Milla, Francisco José$$edir. 000086868 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bFísica Aplicada$$cFísica Aplicada 000086868 8560_ $$f717096@celes.unizar.es 000086868 8564_ $$s957018$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/86868/files/TAZ-TFG-2019-4549.pdf$$yMemoria (spa) 000086868 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:86868$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000086868 950__ $$a 000086868 951__ $$adeposita:2020-01-08 000086868 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cVET 000086868 999__ $$a20191122100143.CREATION_DATE