@article{CámaraHurtado:87781,
author = "Cámara Hurtado, Montaña and Conchello Moreno, Pilar and
González Fandos, María Elena and Mañes Vinuesa, Jordi
and Rodríguez Lázaro, David and Ros Berruezo, Gaspar and
Talens Oliag, Pau",
title = "{Informe del Comité Científico de la Agencia Española
de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
sobre los criterios de seguridad que limiten la exposición
a acrilamida producida por la fritura de patatas}",
year = "2017",
}