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@article{SánchezPerales:94641,
      author        = "Sánchez Perales, Julio and Condón Usón, Santiago and
                       Ruiz Artiga, Virginia",
      title         = "{Mejora de la composición de la salmuera para prolongar
                       la vida útil de la carne de ave marinada}",
      year          = "2020",
}