Estrategias de marketing y consumo actual de los alimentos procesados y ultraprocesados

Mazas Arauzo, Claudia
Martínez Salinas, Eva (dir.)

Universidad de Zaragoza, ECON, 2020
Departamento de Dirección de Márketing e Investigación de Mercados, Área de Comercialización e Investigación de Mercados

Graduado en Marketing e Investigación de Mercados

Resumen: Los hábitos de alimentación de la población se han ido modificando a lo largo del
tiempo. La industria alimentaria juega un papel clave en esta situación, debido a los
avances en tecnología y el marketing invertido en productos procesados y
ultraprocesados. Esto ha provocado un aumento de su consumo. Por ello, el objetivo de
este trabajo es doble: en primer lugar, analizar cuáles son las estrategias de marketing
en los alimentos procesados y ultraprocesados, y, en segundo lugar, conocer la
percepción que los consumidores tienen respecto a este tipo de alimentos. Para poder
cumplir con los objetivos planteados, se realiza un estudio de opinión sobre los
alimentos procesados y ultraprocesados donde se obtuvieron 232 encuestas a través de
internet. Con este estudio de opinión se ha comprobado que los alimentos procesados y
ultraprocesados forman parte de la dieta de la mayoría de las personas, pero no creen
que su consumo sea especialmente debido a la publicidad aunque las empresas
inviertan bastante dinero en ella.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado