Tendencias actuales y futuras en el bienestar de gallinas ponedoras

Bardina Torres, Guillermo
Miranda de la Lama, Genaro Cvabodni (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2020
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Producción Animal area

Graduado en Veterinaria

Abstract: El Bienestar Animal es uno de los temas con mayor repercusión que podemos encontrar en cuanto a producción animal hoy en día y, sin embargo, aún no contamos con una definición consolidada global para referirnos a este término. Los consumidores, y cada vez más la propia industria, han sido capaces de caer en la cuenta de que los animales sufren con la actividad derivada de la producción lo cual nos afecta moralmente, y no solo eso, si no que son numerosos los estudios que aseguran que los alimentos que son respetuosos con el bienestar animal son de mayor calidad. A pesar de la importancia que ha adquirido, todavía hay mucha desinformación; falta de evidencias científicas y formas objetivas de medirlo; y una legislación competente que acabe con el sufrimiento animal. El sector de las gallinas ponedoras es uno de los que más controversia ha tenido en cuanto a los problemas que padecían las gallinas en jaulas muy pequeñas, con altas densidades, en las que apenas tienen espacio para moverse. Lo que supuso que la Unión Europea prohibiera este tipo de jaulas y cada vez más en todo el mundo sean sustituidas por sistemas con jaulas más decentes o por sistemas sin jaulas. Los problemas de bienestar que encontramos en la producción animal casi siempre son complejos, y ponerles solución no es fácil. Esta revisión bibliográfica esta dirigida a entender las tendencias actuales en la producción de huevos y su prospectiva futura y a entender el fenómeno del bienestar animal de manera integrativa considerando aves, productores y consumidores.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado