Seguimiento de una crianza de broiler

Lansaque Vivanco, Agurtzane
Campo Arribas, Mª Mar (dir.) ; Resconi Briggiler, Virginia (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2020
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Producción Animal

Graduado en Veterinaria

Resumen: La producción de carne de ave en España ha aumentado en el último año, siendo el sector avícola el cuarto en importancia en cuanto a la producción ganadera. El sistema de producción está organizado en integración vertical en explotaciones intensivas. Se sigue un ciclo productivo de aproximadamente 42 días con un vacío sanitario entre una crianza y otra. Durante una crianza se controlan aspectos como temperatura, humedad, ventilación, iluminación, índices productivos, mortalidad, consumos de pienso y agua, bienestar animal. Entre las patologías más comunes que afectan a los pollos de engorde se encuentran la coccidiosis, la colibacilosis, la ascitis, el síndrome de muerte súbita y las enfermedades víricas.
Tras un cambio de empresa integradora con este trabajo se pretende:
- Realizar el seguimiento de una crianza de 3600 broilers mixtos de la estirpe Ross 308 desde su llegada hasta su salida al matadero durante los meses de febrero y marzo en el año 2020 valorando las condiciones de manejo, ambientales, sanitarias y de bienestar animal.
- Comparar los resultados de dicha crianza con los obtenidos en otra crianza de 2017 durante las mismas fechas dentro de otro contrato de integración coincidiendo con la realización de las prácticas de la asignatura de Integración en Aves y Conejos.
Las diferencias entre las dos crianzas son la empresa integradora que suministra los pollitos y las mejoras de nave que incluyen el aislamiento, la iluminación y la ventilación.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado