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000097961 005__ 20210118122900.0
000097961 037__ $$aTAZ-TFG-2020-3242
000097961 041__ $$aspa
000097961 1001_ $$aMolés Gascón, Paula
000097961 24200 $$aOPTIMIZATION OF FPSE TECHNIQUE FOR THE DETERMINATION OF NON-VOLATILE COMPOUNDS PRESENT IN THE MIGRATION OF BIOPOLYMERS BASED ON POLYLACTIC ACID (PLA).
000097961 24500 $$aOPTIMIZACIÓN DE LA TÉCNICA DE EXTRACCIÓN FPSE PARA LA DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS NO VOLÁTILES PRESENTES EN LA MIGRACIÓN DE BIOPOLÍMEROS BASADOS EN ÁCIDO POLILÁCTICO (PLA).
000097961 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2020
000097961 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000097961 520__ $$aEn la actualidad, los polímeros biodegradables se utilizan cada vez más como material de envase alimentario por ser amigables con el medioambiente. Entre ellos destaca la producción a gran escala del ácido poliláctico (PLA). Este polímero, al igual que cualquier material plástico destinado a estar en contacto con alimentos, debe cumplir con los requisitos establecidos por la Legislación EU/10/11 para garantizar la calidad y seguridad del alimento.<br />En este estudio se evaluó la migración de los compuestos no volátiles procedentes de una mezcla de PLA-poliéster en simulantes alimentarios y muestras de zumo. Para ello, se desarrolló un método de extracción basado en la FPSE (Fabric Phase Sorptive Extraction), como técnica de preconcentración que permitiera su posterior identificación y cuantificación en el equipo UPLC-QTOF-MS.<br />Los ensayos realizados mostraron que los compuestos que migraban en el simulante y en el zumo eran similares, siendo los oligómeros cíclicos procedentes del poliéster de naturaleza no renovable los que presentaban una mayor concentración. Se observó también migración de oligómeros provenientes del PLA, tanto con estructura cíclica [LA]n, siendo LA, el ácido láctico; como con estructura lineal HO-[LA]n-H, debidos a la hidrólisis del polímero en contacto con simulantes acuosos. Este hecho refleja la eficacia de los simulantes para recrear la migración de los compuestos químicos del material de envase al alimento.<br /><br />
000097961 521__ $$aGraduado en Química
000097961 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000097961 700__ $$aAznar Ramos, Margarita$$edir.
000097961 700__ $$aDomeño Recalde, Celia$$edir.
000097961 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bQuímica Analítica$$cQuímica Analítica
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