Optimización de distintas estrategias para mantener la calidad de la carne de cordero desde el campo a la mesa.

Bellés Safont, Marc
Alonso Martín, Verónica (dir.) ; Beltrán Gracia, José Antonio (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2018

Pal. clave: antioxidantes en los alimentos ; tecnologia de los alimentos ; bioquimica de alimentos ; produccion animal

Titulación: Programa de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

Plan(es): Plan 486

Department: Producción Animal y Ciencia de los Alimentos

Nota: Presentado: 21 09 2018

Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, 2018