Do market prices correspond with consumer demands? Combining market valuation and consumer utility for extra virgin olive oil quality attributes in a traditional producing country
Ballco, Petjon ; Gracia, Azucena (Universidad de Zaragoza)
Resumen: The objective of this research is to examine whether there is a relationship between the value of attributes based on the market price and on consumer utilities. To address this objective, the results from a hedonic price (HP) approach are combined with the actual consumer utilities from a real choice experiment (RCE) for extra virgin olive oil (EVOO) attributes. The results indicate that the origin of production attribute positively influences consumer utility and it is also positively related to market EVOO prices. Conversely, the PDO quality certification positively influences consumer utility and willingness to pay, although it is not related to EVOO prices in the real market.
Idioma: Inglés
DOI: 10.1016/j.jretconser.2019.101999
Año: 2020
Publicado en: Journal of retailing and consumer services 53 (2020), 101999 [11 pp.]
ISSN: 0969-6989
Factor impacto JCR: 7.135 (2020)
Categ. JCR: BUSINESS rank: 32 / 153 = 0.209 (2020) - Q1 - T1
Factor impacto SCIMAGO: 1.568 - Marketing (Q1)
Financiación: info:eu-repo/grantAgreement/ES/DGA/FITE-2014-454A
Tipo y forma: Artículo (PostPrint)
Área (Departamento): Área Econom.Sociol.Polit.Agra. (Dpto. CC.Agrar.y Medio Natural)
Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace. No puede utilizar el material para una finalidad comercial. Si remezcla, transforma o crea a partir del material, no puede difundir el material modificado.
Exportado de SIDERAL (2021-09-02-08:40:53)
Visitas y descargas
Idioma: Inglés
DOI: 10.1016/j.jretconser.2019.101999
Año: 2020
Publicado en: Journal of retailing and consumer services 53 (2020), 101999 [11 pp.]
ISSN: 0969-6989
Factor impacto JCR: 7.135 (2020)
Categ. JCR: BUSINESS rank: 32 / 153 = 0.209 (2020) - Q1 - T1
Factor impacto SCIMAGO: 1.568 - Marketing (Q1)
Financiación: info:eu-repo/grantAgreement/ES/DGA/FITE-2014-454A
Tipo y forma: Artículo (PostPrint)
Área (Departamento): Área Econom.Sociol.Polit.Agra. (Dpto. CC.Agrar.y Medio Natural)
Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace. No puede utilizar el material para una finalidad comercial. Si remezcla, transforma o crea a partir del material, no puede difundir el material modificado.Exportado de SIDERAL (2021-09-02-08:40:53)
Enlace permanente:
Visitas y descargas
Este artículo se encuentra en las siguientes colecciones:
Artículos > Artículos por área > Economía, Sociología y Política Agraria
Registro creado el 2021-05-13, última modificación el 2021-09-02