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La diversidad en los aceites de oliva vírgenes de Aragón. Caracterización de variedades y aceites elaborados en el territorio aragonés

Rey Gimenez, Raquel
Sánchez Gimeno, Ana Cristina (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2023

Pal. clave: sector de agricultura silvicultura ganadería y pesca ; química agrícola ; bioquímica de alimentos ; aceites y grasas vegetales

Titulación: Programa de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
Plan(es): Plan 486

Knowledge area: Ciencias
Nota: Presentado: 30 11 2023
Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, , 2023


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Fecha de embargo : 2024-11-29



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 Notice créée le 2024-03-26, modifiée le 2024-03-26


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