| TAZ-TFG-2023-4647 |
Extracción de especies vegetales para la obtención de extractos con propiedades antifúngicas y antioxidantes, de interés en la industria alimentaria
Abad Altelarrea, Clara
Navarro Rocha, Juliana (dir.) ; Gimeno Martinez, David (dir.)
Venturini Crespo, María Eugenia (ponente)
Universidad de Zaragoza,
EPSHUES,
2023
Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Free keyword(s): plantas aromáticas ; Salvia rosmarinus ; Thymus mastichina ; Juniperus communis ; optimización ; extracción ; metodología superficie repuesta ; actividad antifúngica
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
Notas: Resumen disponible también en inglés. Con la colaboración del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón.
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