Síntesis y aplicación de nanomateriales para el desarrollo de envases activos antioxidantes y antimicrobianos

Gracia Vallés, Nicolás
Almeida E Silva, Filomena Augusta (dir.) ; Michel Allal, Ahmed (dir.) ; Nerín De La Puerta, María Consolación Cristina (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2023

Pal. clave: tecnología de los alimentos ; química analítica ; agentes patógenos de los alimentos ; antioxidantes en los alimentos

Titulación: Programa de Doctorado en Ciencia Analítica en Química

Plan(es): Plan 487

Knowledge area: Ciencias

Nota: Presentado: 13 12 2023

Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, , 2023